Profitul agricol nr 27
12 iulie 2017
Dialog profesional intre crescatorii de vaci pentru carne din Ungaria si din Romania

Consiliul Judetean, Directia pentru Agricultura si Asociatia AgroSic din judetul Covasna au organizat, pe 17 mai, prima conferinta dedicata cresterii taurinelor pentru carne. Evenimentul a fost gazduit pe Valea Zanelor, la Hotelul Clermont. Au participat si crescatori din Ungaria.

Tamįs Sįndor, presedintele Consiliului Judetean Covasna, considera ca vaca pentru carne este o alternativa profitabila la vaca de lapte. "In evidentele noastre, apar doar 35.000 de bovine, in ciuda faptului ca avem conditii excelente pentru cresterea bovinelor specializate pentru productia de carne. Dispunem de imense pasuni si fanete, de 100.000 ha. Piata de desfacere exista, deoarece, la nivel european, productia de carne are un deficit anual de 300.000 de tone. De la 1 ianuarie, multi fermieri or sa se confrunte cu probleme la valorificarea laptelui."

Senatorul Tįnczos Barna, el insusi proprietar al unei ferme de vaci Limousine, in Harghita, a avertizat ca, fara ajutorul statului, cresterea vacilor pentru carne nu se poate extinde. El a subliniat nevoiea de ferme specializate, unde viteii sa fie crescuti pana la 8 luni, asa cum cere legea. "Ministerul nu trebuie sa se bazeze pe documentatia elaborata de specialisti straini, care vad agricultura Romaniei din avion, fara nicio legatura cu realitatea. Sprijinul trebuie sa se acorde si dupa 2014", a spus Barna.

Asociatia Baltata Ungureasca are centru propriu de cercetare
Wagenhoffer Zsombor, directorul Federatiei crescatorilor de animale din Ungaria, a vorbit despre experienta acumulata in tara vecina, despre formele de reprezentare ale intereselor crescatorilor, precum si despre recunoasterea in societate a importantei cresterii animalelor. "Nu exista vaci ideale pentru carne. Marketingul este esential. E mai greu sa fii si crescator, si comerciant. Banii de sprijin trebuie sa ajunga mai repede la crescator, altfel el nu rezista. 2012 a fost un an dificil si fermierii din Ungaria inca nu au primit nimic", a spus Wagenhoffer Zsombor.

In Ungaria, se pune accent pe dezvoltarea fermelor specializate pe rase pure, in functie de suprafata pasunilor. "Pentru o vaca este nevoie de un hectar, dar daca dorim rezultate foarte bune, trebuie doua hectare. Sprijinul este mult mai diferentiat decat in Romania." Subventiile din Ungaria variaza de la 200 la 600 de euro pe hectar. Se acorda sprijin pentru vaca dupa fatare, dar si pentru vitelul tinut in ferma pana la opt luni, pentru taurii ingrasati si pentru pasune etc. "Sprijinul se acorda pentru dezvoltare, nu pentru supravietuire", precizeaza Wagenhoffer.

Au prezentat comunicari presedintii unor asociatii de crescatori pe rase din Ungaria - Limousine si Charolaise, dar si Baltata Ungureasca. Fermierii unguri cumpara embrioni din Franta. In 2003, Asociatia Baltata Ungureasca a cumparat de la stat dreptul de a dezvolta rasa si a devenit independenta de sprijinul Guvernului. Este cea mai puternica rasa pentru carne din Ungaria! "E foarte important sa fim independenti. Facem metisare cu tauri selectati, avem centru de cercetare propriu. Vindem in toata tara material seminal. Aproape toti viteii ii dam la export, in sudul Europei. Aducem tauri din Canada, Germania, Irlanda pentru a evita consangvinizarea. Lucram cu un singur abator", spune Hut Balash, directorul Asociatiei Baltata Ungureasca.

Greutatea viteilor la fatare
Pentru a evita distociile, vitelul Charolaise din Ungaria trebuie sa aiba la fatare 43-41 de kilograme. In Franta,ajunge la 49 kg (taurasi) - 46 kg (vitica). In Canada, greutatea optima a vitelului la fatare este de 30 kg. Greutatea vitelului se va corela cu greutatea mamei. De aceea, furajarea se va face cat mai constant, respectandu-se necesarul de vitamine si de proteine. In Ungaria, vaca Charolaise poate fi sacrificata la 12 ani.
Asociatia Charolaise valorifica animalele la abator si pentru reproductie. Redacteaza statistici pentru cei care vor sa cumpere animale, organizeaza expozitii regionale si nationale, concursuri. Foarte multe abatoare din Ungaria s-au inchis, dar apar puncte de sacrificare in ferme. Pentru selectie, se cantaresc animalele la sfarsitul toamnei si la inceputul primaverii. Taurii de 300-400 kg se vand in Turcia, cu 4 euro/kg. La greutate mai mare, se ofera 2,2 euro/kg.

Stoparea cresterii pentru evitarea distociilor
Domokos Zoltan, directorul executiv al Asociatiei Charolaise, a prezentat evolutia acestei rase. Asociatiile de crescatori au programe proprii de software cu informatii privind taurii donatori, schimbul de animale, furaje, boli specifice etc. Au centre specializate pentru tauri de reproductie. Domokos Zoltan l-a medaliat pe Incze Peter de la Directia Dezvoltare Rurala din Covasna pentru contributia la dezvoltarea raselor de carne din judet.

Viorel PATRICHI


Citeste si: