Profitul agricol nr 39
17 octombrie 2018
Laborator de autentificare a vinurilor

Primul laborator de autentificare a vinurilor din Romania se afla la Ramnicu Valcea, in cadrul Institutului National de Cercetare-Dezvoltare pentru Tehnologii Criogenice si Izotopice.

Analiza si stabilirea amprentei vinurilor a inceput la Ramnicu Valcea in 2004, cand s-au realizat analize izotopice ale unor probe furnizate de Centrul de Oenologie Iasi. Din 2007, institutul valcean furnizeaza servicii de stabilire a amprentei vinului si pentru alti clienti.

Directorul institutului, prof. dr. ing. Ioan Stefanescu, spune ca ”fiecare strugure are o anumita amprenta, un fel de ADN, care este unica, in functie de clima sau pozitia geografica a podgoriei. Aceasta analiza se face anual, in mod normal, pentru a caracteriza lotul de vin produs intr-un an. Se poate stabili astfel daca vinul are adaosuri de zahar sau exces de apa”.
Astfel de analize ar trebui sa constientizeze consumatorii si sa conduca la eliminarea falsurilor de pe piata, a explicat Ioan Stefanescu.

Laboratorul de la Ramnicu Valcea a costat aproximativ doua milioane de euro. Cercetatorii valceni pot stabili si nivelul de pesticide din fructe si legume, precum si autenticitatea mierii de albine. Aceleasi analize pot fi facute si la sucurile naturale, pentru a vedea daca sunt contrafacute, la bauturile spirtoase sau la alimente, pentru a depista toxinele.

Citeste si:


Opinii agro-politice
Fermierii pot sa-si pregateasca singuri o baza de angajati calificati, prin stagii de practica. Este o solutie care ar putea aduce anual între 5.000 si 10.000 de tineri în campul muncii, spune Florin Constantin, fondator al firmei Agxecutive, care de-a lungul experientei sale în firme de agribusiness a integrat destui studenti. Criza de forta de munca se resimte în mai toate domeniile. Fermele nu sunt deloc o exceptie. Ba din contra, forta de munca este acum o preocupare mai presanta chiar decat pretul inputurilor sau al cerealelor, constata Florin Constantin. "Sunt fermieri care si-au chemat copiii care lucrau în IT pentru ca nu avea cine sa conduca tractoarele si sa lucreze alaturi de ei. Iar unele firme de agribusiness se uita spre lucratori din Sri Lanka sau Vietnam pentru munci necalificate". Ne confruntam cu o lipsa a fortei de munca pentru ca ea a emigrat masiv în ultimii ani. Cumva mirajul muncii în Spania sau Italia s-a exercitat, iar noi nu am stiut sa îl contrabalansam cumva. Si la nivelul angajatilor cu studii superioare stam rau. 70-80% din absolventii de USAMV-uri nu raman în agricultura. Se mai gandeste cineva ca o generatia de specialisti se pregateste sa iasa la pensie si mai bine de jumatate dintre fermeri se vor retrage în cel mult 10 ani? În acest context, o solutie poate veni de la ferme si de la firmele de inputuri, propune Florin Constantin. Fiecare poate sa pregateasca liceeni si studenti, în programe de stagiatura în timpul vacantelor.