Teodor MARUSCA
In cadrul unui program comunitar de formare profesionala Leonardo da Vinci (RO /2004/ 93018/ EX), un grup de opt specialisti din diferite domenii de activitate agricola de la CEFIDEC Vatra Dornei, in perioada 16-29 ianuarie 2006, a efectuat un stagiu de specializare in Franta, intitulat Studiul filierei agriculturii biologice in regiunea Franche-Compté.
Din multitudinea de materiale bibliografice puse la dispozitie/ cu o deosebita amabilitate de catre gazdele noastre, ne-a atras atentia ghidul de conversie la agricultura bio, intocmit in septembrie 2001 de Camera de Agricultura a Regiunii Franche -Compté, Grupurile de Agrobiologi si Interbio Franche-Compté, cu concursul financiar al Uniunii Europene, ANDA, ONILAIT si Consiliul Regional Franche-Compté.
Considerand ca nu este lipsita de importanta experienta franceza in initierea, pregatirea si practicarea agriculturii biologice (ecologice), am cerut permisiunea sa prezentam pentru agricultorii romani acest ghid, actiune acceptata cu placere de directorul Comitetului Regional de Formare Agricola din Franche-Compté.
Prezentam in cele ce urmeaza continutul acestui ghid de actualitate pentru noi, desi au trecut aproape zece ani de la intocmirea lui.
1. Ce inseamna agricultura biologica?
A. Principii generale
Etica agriculturii biologice
Etica agriculturii biologice vizeaza definirea principiilor unei agriculturi productive, durabile, cu un respect ridicat fata de biosfera si ingloband in acelasi timp aspectele ecologice, socio-umane si economice. Aceste aspecte au stat la baza elaborarii primelor caiete de sarcini si sunt intotdeauna considerate ca obiective majore in vederea mentinerii acestui tip de agricultura.
Agricultura biologica este o cerinta globala pe baza conceptului de echilibru natural, cu o atentie deosebita acordata solului. Sistemele diversificate si tehnicile preventive sunt prioritare in acest tip de agricultura.
Solul este un mediu viu si nu doar un simplu suport pe care creste o planta. In primul rand, hranim solul prin intermediul ingrasamintelor putin solubile, necesitand un proces de transformare de catre microorganismele edafice pentru a putea fi asimilabile, pentru ca apoi solul sa hraneasca plantele. Astfel, activitatea biologica a solului este stimulata.
Incorporarea ingrasamintelor verzi (leguminoase etc.: ovaz, secara, trifoi), ca si compostul de materii organice, favorizeaza activitatea biologica a solului.
Pentru animale, cele mai importante principii sunt:
- legatura sol - planta - animal;
- asigurarea bunastarii animalului;
- alimentatia bazata pe agricultura biologica;
- limitarea tratamentelor acordand importanta mai mare metodelor de prevenire.
Un semn de calitate oficiala
Recunoasterea agriculturii biologice in Franta dateaza din 1980 (legea de orientare agricola din 31.12.1980). Legislatia franceza a definit-o ca fiind un mod de productie care interzice utilizarea produselor chimice de sinteza si ca un semn oficial de calitate, eticheta rosie a AOC- ului si certificatul de conformitate.
In 1991, Europa adopta un regulament (nr. 2092 - 91 din 24.06.1991) pentru produsele vegetale biologice, care este aplicat dupa aceasta data in toate tipurile de agricultura biologica din Uniunea Europeana. Anexele acestui text sunt revizuite in mod regulat.
Pentru produsele animaliere biologice, in vederea unei reglementari europene, Franta s-a imbogatit progresiv cu caiete de sarcini nationale, reglementand fiecare tip de productie (si de produse) animala. Abia in 19.07. 1999, ministrii europeni ai agriculturii voteaza textul definitiv al unei reglementari aplicabile produselor animaliere. Textul intra in vigoare cu data de 24.08. 2000. El permite fiecarui stat membru sa adopte o reglementare mai stricta. Franta a facut deja aceasta alegere.
Trebuie sa fim pregatiti pentru schimbari in vederea aderarii la cateva principii fundamentale.
Una dintre conditiile reusitei conversiei rezida in aderarea la principiile agriculturii biologice. Diviziunea principiilor fundamentale este indispensabila deoarece, odata realizata trecerea, producatorul se gaseste intr-un nou context tehnic dificil de manevrat si singura sa motivatie nu o reprezinta decat perspectiva unor imbunatatiri sau cucerirea unor segmente de piata inguste.
Una din consecintele conversiei o reprezinta abandonul directiilor clasice. Gama larga a produselor chimice de sinteza sporeste contrastele din agricultura clasica, ele nemaifiind accesibile in aceasta noua abordare. Riscul de a te gasi fara nicio solutie imediata devine o problema reala. Aceasta situatie este dificila fara un minimum de rezolvare a problemei.
Conversia este un proces evolutiv care modifica in profunzime sistemul de exploatare, in particular sistemele care sunt legate de principiile fundamentale ale agriculturii durabile.
B. Evolutia agriculturii biologice
O dezvoltare contrastanta intre Franta si vecinii sai europeni
Primul stat care a recunoscut agricultura biologica, Franta, in anii 80, lider important pe piata europeana, cu o majoritate a capitalului agrar de peste 60%, nu mai reprezenta decat 10% in 1995. Cu 4.780 de agricultori care exploateaza aproape 122.000 ha, Franta a fost surclasata de tari ca: Italia, Germania, Austria, Suedia, Danemarca, in care o forta de dezvoltare politica a fost instaurata prin prisma acestor masuri agro-ecologice propuse de Uniunea Europeana.
Societatea devine constienta putin cate putin de importanta mediului inconjurator si de urmarile care apasa asupra ei, in special securitatea alimentara si poluarea.
Evenimente majore, ca de exemplu carnea cu hormoni, criza vacii nebune, aparitia organismelor modificate genetic, legate direct de alimentatia noastra, motiveaza mobilizarea unei parti importante a societatii pentru produse biologice.
Agricultura biologica propune solutii viabile si apare ca o alternativa in fata acestei crize. Practic, in acest context statul francez a decis sa ofere subventii agriculturii biologice, anuntand in data de 12.12.1997 un plan de dezvoltare national al agriculturii biologice.
Obiectul principal al acestui plan pentru perioada 1998-2002 a fost de a permite Frantei recucerirea locului de lider al pietei europene, la fel ca in anii 80.
Acest plan prevedea:
- favorizarea conversiei, multiplicand de 5 ori numarul de agricultori din 2005;
- sa initieze si sa puna in aplicare filiere de producere si comercializare;
- sa redezvolte activitatile de cercetare - dezvoltare - instruire;
- sa foloseasca sloganul de agricultura biologica;
- sa imbunatateasca reglementarile europene.
In 2000, se confirma accelerarea conversiei. Cu 9.283 de exploatari si aproape 370.000 ha, agricultura biologica franceza reprezinta 1,3% din suprafata agricola nationala.
